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有機(jī)食品由區(qū)域性布局轉(zhuǎn)向全球性布局

2015/10/09



雖然全球有機(jī)食品消費(fèi)出現(xiàn)了大幅度增長，但主要集中在歐、美、日等一些發(fā)達(dá)國家。這是因?yàn)橄M(fèi)有機(jī)食品需要支付較高的價(jià)格。根據(jù)國際貿(mào)易中心估測，在2000年全世界175億美元有機(jī)食品和飲料零售總額中，美國最多，為80億美元，其次是日本，25億美元，德國2 300萬美元，瑞士470萬美元，丹麥360萬美元，奧地利260萬美元。但是發(fā)達(dá)國家需要的綠色產(chǎn)品，特別是干果類產(chǎn)品，很多都不是在本國生產(chǎn)或加工的，必須從世界各國進(jìn)口。例如，歐洲貿(mào)易商不斷尋求潛在的有機(jī)產(chǎn)品貨源，包括咖啡、茶葉、谷物、堅(jiān)果、干果、香料和食糖，對(duì)中國需求較多的產(chǎn)品主要有豆類、谷物、茶葉、速凍蔬菜等;日本的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的構(gòu)成為：大豆加工品、冷凍蔬菜、果汁制品、食用植物油、茶葉、咖啡類、調(diào)料、大米等。其中大部分需要進(jìn)口。由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品需求的不斷增長，為全球有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易提供了新的發(fā)展和市場機(jī)遇。

首先，促進(jìn)了發(fā)達(dá)國家使經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢和自然優(yōu)勢更密切結(jié)合。例如，在意大利(主要是其南部地區(qū))有著發(fā)展綠色食品得天獨(dú)厚的自然條件，于是意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)有了較快發(fā)展。意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)70年代，90年代進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，并一躍成為歐洲最大的有機(jī)食品生產(chǎn)國，在全球僅次于美國而居第二。截至2000年底，意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)面積達(dá)到104萬hm2，約占農(nóng)業(yè)土地面積的7%，占?xì)W盟有機(jī)農(nóng)業(yè)總面積的25%;有機(jī)農(nóng)場約占全國農(nóng)場數(shù)的2%，其中有1330個(gè)農(nóng)場擁有有機(jī)食品加工廠;共有有機(jī)食品加工和貿(mào)易公司2817家，另有有機(jī)食品進(jìn)口商67家。意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快的原因之一在于明顯的區(qū)域合理性。由于意大利南部(包括西西里島和撒丁島)很適合生產(chǎn)某些獨(dú)具特色綠色產(chǎn)品，因此意大利70%的有機(jī)農(nóng)業(yè)集中在南部(包括西西里島和撒丁島)，12%在中部，18%在北部。到2000年底，意大利全部實(shí)行有機(jī)管理的土地中，有40%種植飼料，16%為牧草地，9%種植谷物(大麥、小麥、水稻、玉米)，19%為果樹(柑橘、蘋果、桃子、梨)和橄欖樹，6%為蔬菜和工業(yè)原料作物。

其次，為發(fā)展中國家生產(chǎn)綠色食品提供了機(jī)遇。由于大多數(shù)發(fā)展中國家工業(yè)化程度低，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用自然的、生態(tài)的方法較多，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)具有許多有利條件，為發(fā)展中國家農(nóng)產(chǎn)品出口提供了新的商機(jī)。特別是那些不在歐洲、北美、日本生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品如咖啡、茶葉、可可、香料、熱帶水果、柑橘、蔬菜等產(chǎn)品。由于發(fā)達(dá)國家需求量大，將成為發(fā)展中國家向發(fā)達(dá)國家出口的主要農(nóng)產(chǎn)品之一。中國是農(nóng)作物品種資源豐富，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中有機(jī)農(nóng)業(yè)管理成分較多，特別是一些邊遠(yuǎn)山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，農(nóng)藥、化肥使用少，污染輕，這些地區(qū)相對(duì)比較容易轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。最近幾年，國家七部委在全國開展了50個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)試點(diǎn)縣建設(shè)，國家環(huán)保總局在全國100個(gè)地區(qū)開展生態(tài)示范區(qū)試點(diǎn)建設(shè)。同時(shí)，中國已建立了有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品發(fā)展機(jī)構(gòu)，即國家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心，是中國目前唯一的有機(jī)食品認(rèn)證組織。已制定了較規(guī)范的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、檢查、認(rèn)證和出口的要求和技術(shù)文件。近年一批基地還獲得了歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換基地的認(rèn)證。這些為有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。適度規(guī)模地發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、開發(fā)有機(jī)食品是切實(shí)可行的，具有良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和舞態(tài)效益。